Lasagnette al Tartufo Nero della Lessinia

Ingredienti

NGREDIENTI  per 4 Persone

400 g di Lasagnette all’uovo (pasta fresca)

150 g Tartufo nero fresco

50gr Burro

Acqua di cottura qb

Preparazione

Per preparare le Lasagnette al tartufo, cominciate con la pulizia del tartufo. Spazzolatelo con un pennellino semiduro o una spazzola per rimuovere ogni traccia di impurità.

In una padella scaldate il burro e scioglietelo a fuoco dolce.

Aggiungete una grattugiata abbondante di tartufo.

Lasciate insaporire il condimento e nel frattempo cuocete le lasagnette all’uovo in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e tuffatele nel condimento a base di tartufo, quindi mescolate accuratamente aggiungendo dell’acqua di cottura della pasta per legare.

Servite il piatto con le scaglie di tartufo nero.
 

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