Lasagnette al Tartufo Nero della Lessinia
ingredients
NGREDIENTI per 4 Persone
400 g di Lasagnette all’uovo (pasta fresca)
150 g Tartufo nero fresco
50gr Burro
Acqua di cottura qb
preparation
Per preparare le Lasagnette al tartufo, cominciate con la pulizia del tartufo. Spazzolatelo con un pennellino semiduro o una spazzola per rimuovere ogni traccia di impurità.
In una padella scaldate il burro e scioglietelo a fuoco dolce.
Aggiungete una grattugiata abbondante di tartufo.
Lasciate insaporire il condimento e nel frattempo cuocete le lasagnette all’uovo in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e tuffatele nel condimento a base di tartufo, quindi mescolate accuratamente aggiungendo dell’acqua di cottura della pasta per legare.
Servite il piatto con le scaglie di tartufo nero.