Lasagne coi Bisi
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Il Pisello Verdone Nano di Colognola ai ColliIngredienti
ngredienti per 4 persone:
320 g di tagliatelle all’uovo
400 g di piselli Verdone Nano sgranati
40 g di burro
60 g di polpa di pomodoro
½ cipolla piccola
½ bicchiere di olio extra vergine d’oliva Veneto Valpolicella DOP
½ bicchiere di brodo
Sale e Pepe q.b.
Preparazione
Far soffriggere la cipolla in olio e burro; spegnere il fuoco e sfumare con il vino bianco Soave, aggiungere il brodo, la passata di pomodoro ed infine i piselli. Riaccendere il fuoco e portare a cottura i piselli Verdone Nano (15-20 minuti a seconda della maturazione). Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta e cuocere le tagliatelle. Scolare al dente, aggiungere il sugo e spadellare. Servire con una spolverata di formaggio.